unterwegs 

Nachdem die Würze nach dem Rezept erstellt wurde, wurde sie mittels Kühlschleife auf 23°C heruntergekühlt. In unserem Fall dauerte das eine gute Stunde, Eigentlich zu viel Zeit, um Unmengen von Wasser zu verbrauchen.

Das nächste Mal, werden wir die Würze entweder per Raumtemperatur oder sie bei entsprechenden Außentemperaturen auf der Terrasse abkühlen lassen. Eine Alternative wäre auch der Kühlschrank.

Nach drei Tagen der Gärung betrug die Stammwürze 9%, nach weiteren zwei Tagen 6%. Danach blieb sie konstant, so dass wir nach insgesamt sieben Tagen mit der Flaschenfüllung begannen.